JoyJoy

本週烤箱放假，但是愛吃鬼沒放假。。。。

前幾天不小心吃到了捲了明太子的加利福尼亞壽司捲，

歐。買。尬。。，怎麼會有這麼好吃的東西啊。。。

跑到日本店找到冷凍的明太子，週末清清淡淡地來一盤有濃濃海味的明太子義大利麵啦

參考了一些網路食譜，明太子義大利麵其實還滿簡單好作的。。

多數的食譜都寫著要用辣味明太子，但我們這只有普通的明太子

我嘗了一下，有鹹味鮮味，沒有辣味，還有一點點腥味，

所以我修改了一點點作法，和材料，結果還滿令人滿意，可以跟大家分享一下

材料：

明太子

義大利麵

蔥

海苔絲

調味料：橄欖油，柴魚醬油，辣油，米酒，白胡椒粉

作法：

1) 把明太子去膜，拌入一湯匙橄欖油，一湯匙柴魚醬油，和半小匙的辣油

2) 滾水中加塩煮義大利麵條，

3) 義大利麵條煮快好的時候，用平底鍋加入一點橄欖油起鍋

    把煮好的義大利麵放到平底鍋中拌開，加入一點白胡椒粉，一匙煮麵的湯

    熄火，拌入2/3的明太子和米酒一小匙

    等米酒氣味揮發一點，明太子拌開就可以盛盤了

4) 在麵上撒上切細的蔥花，剩餘的明太子放在麵上，再撒上一些海苔絲就大功告成囉。。。。

note:

a:有一些食譜有放一點美奶滋或鮮奶油，我因為想要吃清爽一點，不要太濃重的味道，所以都略去了。。。

b:白胡椒，辣油和米酒都是為了減少明太子的腥味，也的確有起作用，不過，還是要熱熱的吃比較好吃哦

c:義大利麵條的包裝上通常都會告訴你要煮多久，不過各人喜好各有不同，

　我的義大利朋友愛吃還留一點麵心沒透的狀態，我就喜歡比較熟透的麵，

　所以，包裝上的數字參考用，時不時偷吃一口，檢查看看麵條的狀態比較實在

d:一般煮義大利麵會放塩和沙拉油，不過這裡因為我們麵煮好之後還進平底鍋拌，

　而且，馬上就吃掉了，煮麵的沙拉油，我就省了。。

おいしい哦，大家可以試看看